1、黄芽菜是菜和长的，叶子为黄色，白菜叶柄长又宽，区别叶子在尾巴卷起。龙牙两者营养价值上区别不大，菜和都是白菜非常有营养的蔬菜。黄芽菜是区别大白菜的一个类群，它们是龙牙一种蔬菜，是菜和南方人对白菜菜芽的叫法。
2、白菜生长环境不同：黄芽菜原产于江苏南通市如皋县、区别启东市等地，龙牙是菜和以黄色芽苗为主的蔬菜；大白菜是我国北方地区的重要蔬菜之一，主要产于山东、白菜河北、辽宁等地，其栽培时间通常在秋季。
3、黄芽菜和大白菜都是常见的蔬菜，它们的区别如下：外观：黄芽菜的叶子呈现出黄色，而大白菜的叶子为淡绿色或白色。营养成分：黄芽菜的维生素含量和蛋白质含量比大白菜更高，但大白菜的纤维素含量和矿物质含量更高。
4、颜色不同：黄芽菜的叶子，是“黄色”的；而大白菜的叶子，是“绿色”的。口感不同：两者相比，黄芽菜的口感，要比大白菜的口感好一些。炖熟后的黄芽菜，口感更加软烂。
5、颜色不一样 黄芽菜主要为黄色和白色，大白菜为绿色和白色。大白菜头部包裹着的菜叶见不到阳光，故绿色较淡而呈现为淡黄色，扒开外面菜叶和帮后，里面就是颜色发黄的菜芽。
6、大白菜和黄芽菜没有区别，黄芽菜是大白菜的一个类群，大白菜和黄芽菜就是同一种蔬菜。大白菜属于十字花科蔬菜，有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。
1、牙菜不是白菜，龙牙菜是多年生草本，高达1m，全株具白色长毛，根茎短，常生1或数个根芽，花果期为5～12月。而白菜是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，5月开花，6月结果。
2、龙牙菜和白菜是两种不同的蔬菜，它们的主要区别在于外观和营养成分。外观：龙牙菜，也被称为仙鹤草、槐木、刺老包、鸟不宿等，全株具白色长毛，根茎短，常生1或数个根芽，花果期为5～12月。
3、不是。根据查询百度百科信息显示，龙牙菜是白菜的一种，又叫仙鹤草、槐树芽等，不是转基因白菜，但是与普通大白菜相比，龙牙菜叶片多而帮子少，没有丝，脆甜，水分含量少。
4、营养成分不同。龙牙白菜有22种微量元素，其中有一些人体所必需的矿物质含量很高，比如钙，锰，铁，钛，镍，铜等物质。