将黄瓜洗净，去掉两端，瓜腌切成适合口感的制又小段，放入碗中。脆又 在黄瓜上撒上盐和白糖，好吃轻轻拌匀，小黄然后静置 20 分钟，瓜腌让黄瓜出水。制又 将黄瓜捞出来，脆又用清水冲洗干净，好吃然后沥干水分。小黄
黄瓜大家都吃，瓜腌一般都是制又简单的凉拌，这样做的脆又吃起来生硬不入味，但是好吃像萝卜条一样给它腌制个十天半月，又会变得软塌塌，不脆爽。下面给大家分享一种酱黄瓜，做好两个小时就能吃，比凉拌的入味，比长时间腌制的脆爽。
将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。